REQUISITI:
Essere disoccupati
Appartenere alle categorie protette
Titolo di studio ed esperienza minimi: NON RICHIESTI
Durata: 160 ORE
ATTESTATI: Saranno rilasciati, previo superamento dei test finali, i seguenti attestati: Attestato di Sicurezza Generale ASR, Attestato di Partecipazione al corso
OBIETTIVI
Il corso mira a fornire ai partecipanti competenze pratiche e creative per lavorare nel settore della ristorazione, della fotografia e nella creazione di bomboniere. Ogni partecipante avrà la possibilità di sviluppare una figura professionale completa, capace di gestire e partecipare a eventi, lavorando in team e prendendo parte a tutte le fasi: dal servizio in sala alla creazione di contenuti fotografici e decorazioni per eventi. Durante il corso, i ragazzi acquisiranno anche competenze trasversali come la gestione dello stress, il lavoro in gruppo, e la comunicazione con il pubblico.
PROGRAMMA
Modulo 1: Introduzione alla Ristorazione
– Conoscenza degli ambienti di lavoro: la sala e la cucina
– Mise en place: come apparecchiare la tavola correttamente
– Tecniche di servizio: dalla ristorazione à la carte al buffet
– Tecniche di base di cucina: preparazione di piatti semplici, antipasti e dessert
– Gestione della clientela e comunicazione efficace
– Sicurezza alimentare e igiene
Modulo 2: Fotografia per Eventi
– Nozioni di base sulla fotografia: elementi di composizione, luce e colore
– Fotografia di eventi e cerimonie: come scattare foto a matrimoni, compleanni e altri eventi
– Fotografia di gruppo e ritratti: tecnica di gestione delle persone e degli spazi
– Utilizzo della fotocamera e degli strumenti di base
– Introduzione all’editing fotografico (Adobe Lightroom o simili): ritocchi base e correzione dei colori
– Creazione di album fotografici per eventi
Modulo 3: Creazione di Bomboniere e Articoli per Eventi
– Materiali per bomboniere: tulle, nastri, fiori secchi, scatole e altri accessori
– Tecniche di decorazione: personalizzazione di bomboniere, portaconfetti e altri oggetti
– Ideazione e progettazione di bomboniere tematiche per matrimoni, battesimi e compleanni
– Creazione di oggetti decorativi per eventi: come centrotavola, segnaposti e ghirlande
– Lavorazione dei materiali e assemblaggio delle bomboniere
– Packaging e confezionamento delle bomboniere
Modulo 4: Gestione di Eventi e Logistica
– Introduzione all’organizzazione di eventi: dalla pianificazione alla realizzazione
– Gestione del tempo e delle risorse: organizzazione del programma dell’evento
– Coordinamento tra cucina, fotografia e creatività: come gestire le varie fasi di un evento
– Gestione degli spazi: allestimento della sala, scelta dei materiali e dell’arredamento
– Fornitori e logistica: gestione di fornitori di catering, fioristi, e altri servizi
– Sicurezza durante l’evento e norme di comportamento
Modulo 5: Soft Skills per la Gestione di Eventi e Comunicazione
– Gestione dello stress: come affrontare situazioni di alta pressione durante un evento
– Lavoro in team: ruoli e compiti all’interno di un team di lavoro
– Comunicazione efficace con il pubblico e i colleghi
– Problem solving e gestione dei conflitti
– Acquisizione di fiducia e autostima nel lavoro pratico e creativo
Modulo 6: Laboratorio Pratico di Creazione Evento
– Progettazione di un evento: creazione di un evento da zero, scegliendo il tema e le risorse necessarie
– Pratica di cucina e servizio: preparazione di piatti semplici e allestimento della sala
– Fotografia dell’evento: documentazione visiva durante la realizzazione dell’evento
– Creazione delle bomboniere: personalizzazione delle bomboniere per l’evento finale
– Valutazione finale e feedback sui risultati ottenuti
CALENDARIO: PER RICHIEDERE IL CALENDARIO E CANDIDARSI AL CORSO COMPILARE IL FORM
