REQUISITI:
Essere disoccupati
Titolo di studio ed esperienza minimi: NON RICHIESTI
PC/TABLET con VIDEOCAMERA e MICROFONO, ADSL/FIBRA
Inizio: 29 NOVEMBRE 2023
Fine: 20/12/2023Dalle ore 9 alle ore 13 e dalle ore 14 alle ore 18:00
Durata: 120 ORE
ATTESTATI:
Saranno rilasciati, previo superamento dei test finali, i seguenti attestati:
Attestato di Sicurezza Generale ASR
Attestato di Partecipazione al corso
Attestato HACCP
I partecipanti al corso al termine della formazione:
Saranno in grado di assistere la clientela nel processo di vendita della GDO
Sapranno organizzare le attività propedeutiche alla vendita nel settore GDO
Avranno raggiunto una adeguata conoscenza dei principi di HACCP
OBIETTIVI
Al termine della formazione il partecipante sarà in grado di assistere la clientela nel processo di vendita della grande distribuzione, di organizzare le attività propedeutiche alla vendita nel settore GDO, avrà raggiunto la conoscenza dei principi di HACCP.
PROGRAMMA
MODULO 1: LA GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA – 24 ORE
CARATTERISTICHE PRINCIPALI DELLA GDO
Organizzazione, ruoli e funzioni aziendali. Il mercato italiano della Grande distribuzione organizzata.
Le tipologie dei punti vendita ed i canali di vendita: Supermercato, Ipermercato, Superette, Discount,
Minimarket. Classificazione dei centri commerciali. I servizi offerti. Reparti food, Reparti non food.
L’ADDETTO VENDITA
Il ruolo di addetto vendita. Le caratteristiche dell’addetto vendita: Comunicazione e Ascolto;
Proattività/Iniziativa; Adattabilità/Flessibilità; Problem Solving; Gestione Ansia e Stress; Intelligenza
Emotiva; Negoziazione e Mediazione; Team Working; Gestione del Tempo.
Mission e Vision Aziendale.
La postura corretta durante le ore di lavoro.
ANALISI DELLE PRINCIPALI ATTIVITÀ
Assistere la clientela nella scelta e nell’acquisto dei prodotti dando informazioni sulle caratteristiche del
prodotto.
Esporre i prezzi e gli avvisi informativi per i clienti.
Tecniche e Strategie delle Promozioni. Marketing: Offerte speciali, promozioni, sconti.
Rifornimento banchi. Sistemazione della merce negli spazi espositivi: tecniche espositive.
Inventario e Differenze inventariali.
Contribuire alla cura di igiene e pulizia degli ambienti.
MODULO 2: L’ADDETTO VENDITA ED IL RAPPORTO CON IL CLIENTE – 28 ORE
LA COMUNICAZIONE
Principi e canali della Comunicazione (Verbale, Non Verbale, Para verbale). Tecniche di Comunicazione
Efficace. Comunicazione Persuasiva. La capacità di “Ascolto Attivo”. Gestione degli Imprevisti. Gestione dei
Reclami e delle Obiezioni. Gestione di una Lite. Regole e Comportamenti nei Rapporti di Vendita.
FORME DI COMUNICAZIONE E VENDITA NELLA MODERNA GDO
Principi di Comunicazione face to face (one-to-one), Comunicazione dei mass media (one-to-many).
Comunicazione screen to face (one-to-one, many-to-many, one-to-many).
Come cambia la professionalità di chi lavora in un supermercato.
L’importanza del sito web.
TECNICHE DI VENDITA
Tecniche di vendita nella GDO: accoglienza, sviluppo conclusione e congedo.
Tecniche di Vendita: Conoscenza del Prodotto; A.I.D.A.; Cross Selling; Up-Selling; Snap Selling; Spin Selling.
MODULO 3: ETICHETTATURA, TECNICHE ESPOSITIVE E VISUAL MERCHANDISING – 24 ORE
ETICHETTATURA DEI PRODOTTI
Normativa generale sull’etichettatura, i prodotti preconfezionati, non preconfezionati, preincartati, prodotti
particolari. Il sistema sanzionatorio.
VISUAL MERCHANDISING e TECNICHE ESPOSITIVE
Le tecniche espositive
il layout del punto vendita e i display per la presentazione di uno specifico prodotto.
Lo Store Planning e i Planogrammi per poter permettere alla figura di ”operatore della GDO” di conoscerne
il documento e permettere ai corsisti di poter praticare non potendo allestire.
Comunicazione Visiva e Marketing Sensoriale ed Esperienziale
Il colore: la scala di colori, l’abbinamento dei colori complementari, accostamenti, contrasti negli acquisti ad
impulso nel settore alimentare e non alimentare: anche l’occhio vuole la sua parte, la dimensione
sensoriale, la stagionalità come leva per attrarre il cliente.
Allestimento (comprende strutture, merceologie e attività):
Il Visual Merchandising e la Classificazione dei Ruoli. Target e Competitor. In Store Communication:
Espositori e Materiali
MODULO 4: LA GESTIONE MAGAZZINO E LA GESTIONE DELLE SCORTE – 20 ORE
Come gestire il magazzino di un negozio, giacenza di magazzino, rapporti col personale di magazzino. La
scorta e le sue funzioni; l’analisi dei costi; il lotto economico di acquisto; la giacenza media; la scorta di
sicurezza, il livello di riordino; il controllo delle scorte; la classificazione delle scorte in magazzino; la
misurazione dell’efficienza nella gestione delle scorte.
MODULO 5: LA CASSA – 8 ORE
Svolgere delle operazioni di apertura e chiusura cassa.
Sistemi e modalità di pagamento: contanti, bancomat, carta di credito, assegno.
Gestione delle modalità di pagamento rateali e dell’eventuale documentazione tecnico-contabile del
pagamento. Operazioni di riscossione e di registrazione della vendita, nel rispetto delle normative in
materia fiscale. I nuovi strumenti alternativi al registratore di cassa (tablets e app). Le casse a libero servizio:
funzionamento ed assistenza al cliente. I nuovi sistemi di pagamento. Gestione del reso merce. Gestione
tessera sconto, prepagata, a valore, a bollini e moneta. Precauzioni igieniche in vigore post Covid.
MODULO 6: HACCP – 8 ORE
Formazione HACCP: Normativa: formazione degli addetti del comparto. Legislazione in materia di alimenti e
bevande. Il Reg. CE 852/04 e il D.Lgs 193/07. Sistema H.A.C.C.P. Gestione del sistema di autocontrollo:
soggetti coinvolti, responsabilità, documentazione. Rintracciabilità dei prodotti alimentari: il Reg. CE 178/02
e il D.Lgs 190/06. Pericoli e prevenzione: in campo alimentare e misure di prevenzione. Contaminazione
degli alimenti (biologica, chimica e fisica). Malattie alimentari, fattori di crescita dei microrganismi e
principali agenti patogeni. Monitoraggio microbiologico. Norme di corretta prassi igienica e buona
lavorazione: Personale: igiene della persona e abbigliamento. Igiene degli ambienti e delle attrezzature:
manutenzione e sanificazione. Igiene delle lavorazioni e della conservazione. Lotta agli agenti infestanti.
Gestione dei rifiuti
MODULO 7: DIRITTI E DOVERI DEI LAVORATORI – 4 ORE
MODULO 8: SICUREZZA GENERALE – 4 ORE
CALENDARIO: PER RICHIEDERE IL CALENDARIO E CANDIDARSI AL CORSO COMPILARE IL FORM
